La trattoria da Romano nasce nei primi anni del '900 . Romano Barbaro qui accoglieva pescatori e pittori; questi ultimi, affascinati dalla piccola isola di Burano, trovarono in Romano un amico, grande amante dell'arte e della buona cucina. Le oltre 400 opere che rivestono le pareti del ristorante, ne sono la testimonianza. Nel corso degli anni , innumerevoli personaggi famosi del mondo dell'arte e dello spettacolo, hanno lasciato un segno della loro presenza, nei volumi raccolti e conservati nella biblioteca privata della famiglia Barbaro. Ancora oggi, i discendenti di Romano Barbaro, si prendono cura dei clienti che amano la cucina dai sapori naturali e l'arte. È Locale Storico d'Italia.